自家製★一口豆沙餅★－Dull(香港女生)愛美食。愛旅遊。愛拍照

原來豆沙餅比我相像中來的簡單..
這次又有小幫手幫我忙..是BETTY妹妹.
雖然弄完她把全數紅豆餅拿了回家..她說要帶回學校食..
下次還要再來弄.

蛋 3隻
糖 40g
蜂蜜 1大匙
低筋粉 110g
泡打粉 1tsp
牛奶 50g

做法
Part 1
1. 先將蛋, 糖及蜂蜜放入盤內用打蛋機以最慢速打1分鐘
*打完出來看見很來泡泡是正常的
2. 將已篩好的低筋粉及泡打粉篩入蛋糊內, 輕手地由底下往上翻動方底把粉伴勻;
3. 將牛奶拌入麵糊, 再放入雪櫃靜止麵糊30分鐘至1小時.
** 如果粉粒仍有在糊內, 可以用篩將麵糊過在另一器皿才放入雪櫃靜止
Part 2
1. 開著最細火。用湯匙將麵糊舀起及倒入平底pan上, 麵糊在pan 上會自然散大成圓形;
(不需要用匙在麵糊面抹來抹去)
2. 當看見麵糊出現多個小泡洗時, 可以盛起看一看底部是否已轉深咖啡色, 是就即可翻轉
另一邊再約煮30秒
3. 最後將紅豆茸抹在餅上夾埋. 完成。